Αυτές οι λεπτές και μαλακές κρέπες φτιάχνονται με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι και είναι ιδανικές τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό ή παιδικό πάρτι. Η διαδικασία είναι πανεύκολη, χωρίς μίξερ και χωρίς ιδιαίτερες τεχνικές. Με ένα μπολ και ένα σύρμα μπορείτε μέσα σε λίγα λεπτά να έχετε έναν χυλό έτοιμο για το τηγάνι.
Το ωραίο με τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι προσαρμόζεται εύκολα ανάλογα με το τι θέλετε να ετοιμάσετε. Αν αγαπάτε τις γλυκές γεύσεις, μπορείτε να γεμίσετε τις κρέπες με σοκολάτα, μέλι, μπανάνα ή μπισκότο. Αν πάλι θέλετε κάτι πιο χορταστικό, αφαιρείτε τη ζάχαρη και δημιουργείτε υπέροχες αλμυρές κρέπες με αλλαντικά, τυριά ή λαχανικά.
Είναι επίσης μια πολύ καλή λύση για γρήγορο σπιτικό φαγητό όταν δεν υπάρχει χρόνος για κάτι πιο απαιτητικό. Οι κρέπες διατηρούνται στο ψυγείο και ζεσταίνονται εύκολα, ενώ μπορείτε να τις ετοιμάσετε και από πριν. Αν ψάχνετε λοιπόν τη συνταγή για εύκολες σπιτικές κρέπες που πετυχαίνουν κάθε φορά, αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή την εκδοχή.
Υλικά
- 3 αυγά
- 2 κ.σ. γεμάτες στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 7 κ.σ. γεμάτες αλεύρι
- 500 γρ. φρέσκο γάλα
- 1 βανίλια
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά, το στραγγιστό γιαούρτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 1 λεπτό ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σταδιακά σε 4 δόσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα. Έτσι πετυχαίνουμε έναν λείο χυλό για αφράτες και λεπτές κρέπες.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά για περίπου 1 λεπτό. Αλείφουμε ελαφρώς την επιφάνεια με λίγο λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
Με μια κουτάλα ρίχνουμε ποσότητα από το μείγμα στο τηγάνι και περιστρέφουμε ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα. Ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα η μία πλευρά και στη συνέχεια γυρίζουμε την κρέπα για να ψηθεί και από την άλλη.
Τοποθετούμε τις έτοιμες κρέπες πάνω σε χαρτί κουζίνας και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα. Αν χρειάζεται, αλείφουμε κάθε φορά ελαφρά το τηγάνι με λίγο λάδι.
Σερβίρουμε τις κρέπες με πραλίνα φουντουκιού, λιωμένη σοκολάτα, μπισκότο, μέλι ή ό,τι άλλο μας αρέσει. Για αλμυρή εκδοχή, αφαιρούμε τη ζάχαρη από τα υλικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Tips
Οι κρέπες γίνονται ακόμα πιο αφράτες αν αφήσετε το μείγμα να ξεκουραστεί 15-20 λεπτά πριν το ψήσιμο. Αν θέλετε πιο λεπτές κρέπες, προσθέστε 2-3 κουταλιές επιπλέον γάλα. Για τέλειο αποτέλεσμα, το τηγάνι πρέπει να είναι καλά ζεστό αλλά όχι να καπνίζει.
0 comments:
Post a Comment